Местные блюда, которые стоит попробовать
- Туцзяское «саньсяго»: визитная карточка Чжанцзяцзе, остро и ароматно, отлично с рисом;
- Паровая копчёность Западного Хунаня: копчёное мясо и колбаса на пару в одной бамбуковой корзине;
- Курица, тушённая с каменным грибом: горный деликатес и деревенская курица, бульон прозрачный и насыщенный;
- Кислая рыба и кислое мясо: квашено-кислый вкус Западного Хунаня;
- Рисовая лапша Чжанцзяцзе: тарелка на завтрак, наваристый бульон и щедрые добавки.
Закуски и ночные рынки
- Порошок из пуэрарии, клейкие рисовые шарики, «шэфань» и другие фирменные закуски;
- Шашлыки и жареные речные креветки — любимцы ночных рынков.
Как не попасть впросак при заказе
- Местная кухня острая; если не едите острое, скажите заранее;
- «Саньсяго» заказывайте по числу человек — порции большие, не переборщите;
- Внутри парка еда дороже — основной приём пищи лучше планировать внизу, у подножия горы.
