地元の名物料理
- 土家三下鍋：張家界の看板料理。肉も野菜も一つの鍋で炒め合わせ、辛くて香ばしくご飯が進む；
- 湘西の燻製肉：腊肉（ベーコン）やソーセージ。蒸しても炒めても合う；
- 酸魚・酸肉：漬け込んだ酸味と香りが特徴で、酸っぱ辛く食欲をそそる；
- 岩耳と鶏の煮込み、石耳：山の幸を使い、スープは澄んで味わい深い；
- 張家界の米粉：朝食に一杯、スープは旨みたっぷりで具も豊富。
どこで食べるか
- 武陵源城区と入場ゲート周辺は飲食店が集中し、選択肢が多く価格も手頃；
- 地元の食堂のほうが景勝地内のレストランより安く、園外で食べるほうがお得；
- 本場の味を求めるなら、地元の人で賑わう家庭的な食堂を。
注文のヒント
- 地元の味は辛め。辛いものが苦手なら事前に「微辣（少し辛め）／辛くしないで」と伝える；
- 三下鍋は人数分で注文。量が多いので頼みすぎない；
- 景勝地内の飲食は選択肢が少なく割高なので、ちゃんとした食事は麓で。
